ダイエットと小川珈琲の意外な共通点

スペシャルティコーヒー シングルオリジン 明確な生産地・生産者のもとで一貫管理された「スペシャルティグレード」のコーヒーです。

味わいコメント レッドグレープのような濃厚な香り 軽やかな酸味としっかりとした甘さ バイヤーズコメント エチオピアの大自然で育ったコーヒーは大地の恵み。

農園主タスファイさんの品質への熱意が感じられます。

生豆生産国　エチオピア 標高　1,800m〜2,200m 品種　エチオピア在来種 精選　ナチュラル 小川珈琲エチオピア タデ GG ナチュラル（豆） 名称　レギュラーコーヒー 原材料名　コーヒー豆（生豆生産国名：エチオピア） 内容量　120g 賞味期間　製造より12ヶ月 保存方法　高温多湿、直射日光を避け保存してください 挽き方　豆 製造者　小川珈琲株式会社　京都工場　京都市右京区西京極北庄境町20番地コーヒー発祥の地と言われるエチオピア。

タデGG農園は標高1,800mを超えるシダモ地方シャキッソ村に位置し、自然との共存を実現する農法を取っています。

フルーティーで華やかな風味が特徴です。

●スペシャルティコーヒーとは コーヒー豆は、コーヒーの木に実る果実の種子です。

米などと同様に、品種による違いだけではなく、育つ土地や環境にも大きな影響を受けます。

環境に適した栽培方法を行い、育つ地域によって育まれる個性豊かなスペシャルティコーヒーの定義は一般的に「素晴らしい風味特性のあるコーヒー」とされ、収穫量にも限りがあります。

小川珈琲では、コーヒーの栽培からカップにいたるまでのすべてのプロセスにおいて、一貫した体制・工程で品質向上策・品質管理を徹底したコーヒーのみをスペシャルティグレードと位置づけました。

●コーヒー鑑定士 大切に育てられたコーヒーは産地ごとに独自の風味をもっています。

ストレートコーヒーとして飲んでも美味しいコーヒーを、小川珈琲のコーヒー鑑定士が個性に合わせて焙煎度合いと配合比を決定。

それぞれの豆が持つ風味を際立たせます。

●ディードリッヒ焙煎機 生豆の焙煎は、品質の高いスペシャルティコーヒーの焙煎に適した「ディードリッヒ焙煎」を使い、小川珈琲の熟練焙煎士が行います。

ディードリッヒ焙煎機は、コーヒー豆を知り尽くしたコーヒー生産者が設計した焙煎機で豆に極端な熱を加えることなく、また表面を極度に焦がすことなく、じっくりと焙煎することができます。